Hoy en día es difícil imaginar cocinar sin mayonesa. Sirve como aderezo para ensaladas, base para diversas salsas y complemento para sopas, sándwiches y platos principales.
Por eso, la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, sugiere preparar la mayonesa usted mismo: es rápido y económico, además, el producto terminado no contiene colorantes ni conservantes.
Para hacer esto necesitarás:
- 300 ml de aceite vegetal (tomar sin perfume),
- 1 huevo grande (calentado a temperatura ambiente)
- 1/3 cucharadita de sal,
- 1/3 cucharadita de azúcar,
- 1 cucharada de vinagre al 9% (se puede sustituir por jugo de limón),
- 1 cucharadita de mostaza.
Vierta aceite vegetal en el bol de la licuadora y agregue sal, azúcar y vinagre.
Después de esto, agrega mostaza al resto de los ingredientes y rompe el huevo con cuidado, tratando de mantener la yema intacta.
Con una batidora, bate todos los ingredientes, empezando a velocidad baja, hasta que veas que la masa comienza a espesarse y ponerse blanca.
Se necesitan unos 30 segundos para batir, después de lo cual la mayonesa terminada se puede transferir a un frasco de vidrio y guardar en el refrigerador; aquí puede permanecer hasta por una semana.
El experto: Yulia Arkhipova
