A mucha gente le encanta el café con leche. Pero a menudo se cometen errores durante el proceso de preparación.
Como resultado, el producto resultante no tiene la misma calidad deseada.
El método correcto de cocinar fue informado por Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta clase.
Si trabajamos con un turco de 120 ml, entonces debemos verterle 110 ml de agua y agregar 11 gramos de café molido.
Se recomienda leche con un contenido de grasa del 2,5% y un contenido de proteína del tres por ciento. Añade 20 ml, aunque puedes añadir un poco más o menos (según tu gusto).
La leche, especialmente la leche fría, se debe agregar inmediatamente después de haber preparado el café y haberlo vertido en la taza (en este caso, el café continúa preparándose).
Pero si se vierte leche fría directamente en una bebida caliente, la temperatura del café bajará bruscamente y se detendrá la preparación.
Como resultado, se perderá parte del sabor y la bebida simplemente se volverá “aguada”.
Si agrega leche enfriada unos minutos después de verter el café en la taza, el sabor será mejor, pero aún no es el ideal.
Por eso existe esta recomendación: después de verter el café preparado en una taza, dejar reposar la bebida durante un par de minutos y luego agregar leche ligeramente tibia.
El experto: Yulia Arkhipova
