Si la mantequilla se desmorona, puede indicar mala calidad, advierten los expertos.
Te contamos por qué la mantequilla se desmorona y cuándo no es la norma.
¿Por qué se desmorona la mantequilla?
En primer lugar, la mantequilla puede desmoronarse después de congelarla o descongelarla repetidamente.
En este caso, lo más probable es que el problema no esté en la calidad del producto, sino en una violación de las condiciones de almacenamiento.
Si la mantequilla no se ha congelado, pero aún se desmorona, esto puede ser un signo de una violación de la tecnología de cocción o de un alto contenido de grasas vegetales.
La excesiva suavidad del aceite tampoco es la norma. Si la mantequilla congelada permanece blanda, es probable que no sea de muy buena calidad.
Un signo de mala calidad del aceite es también su ennegrecimiento en la sartén.
