Cuando cocinamos un pollo entero en el horno, tenemos grandes expectativas puestas en el plato.
Cualquier ama de casa quiere que el pájaro sea lo más sabroso posible.
Una condición importante es la presencia de una costra. Gracias a ello, la carne queda suave y tierna, señala la chef Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina para la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué 3 secretos te ayudarán a lograr el resultado deseado?
Mezclar miel con mostaza y salsa de soja.
Este secreto lo utilizan muchos chefs profesionales que preparan el pollo más delicioso y de mayor calidad. Estos tres ingredientes asegurarán una hermosa corteza.
No es ninguna vergüenza poner un plato así en la mesa incluso en días festivos.
Coñac
Esta opción es más inesperada, pero los chefs usan coñac con bastante frecuencia. La bebida alcohólica no solo permite que aparezca la corteza, sino que también hace que el pollo sea varias veces más sabroso.
CCrea agria
Si no está preparado para tales experimentos, preste atención a la crema agria común: también le permitirá formar una costra.
Además, usar crema agria hará que el ave esté más tierna.
El experto: Yulia Arkhipova
