Contrariamente a la creencia popular, la mantequilla con un contenido de grasa del 72,5% no es de mala calidad.
Te explicamos la diferencia entre mantequilla con un contenido de grasa del 72,5% y del 82,5%.
¿Qué mantequilla es mejor comprar?
La mantequilla con un contenido de grasa del 72,5% (campesina) y el aceite con un contenido de grasa del 82,5% (tradicional) sólo se diferencian en el contenido de grasa.
El porcentaje de contenido de grasa no tiene nada que ver con si el aceite contiene grasas vegetales o trans.
Sin embargo, el aceite con un 82,5% de grasa todavía tiene algunos beneficios.
Tiene un sabor más rico y es más adecuado para salsas y sándwiches.
Es mejor utilizar aceite menos graso como ingrediente adicional, por ejemplo, al preparar productos horneados.
