Mucha gente lleva mucho tiempo preparando chuletas sin utilizar huevo, ya que esta opción es mucho mejor.
Como regla general, el plato resulta suave y jugoso.
Se sabe que los huevos son criticados principalmente porque hacen las chuletas más duras de lo deseado, señala la chef Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué puede reemplazar el producto?
Buen trabajo con la carne picada.
Pocas personas saben que a veces basta con amasar bien la carne picada y guardarla en el frigorífico. Las chuletas quedarán suaves, jugosas y tiernas.
Además, este enfoque le permite evitar agregar huevos a la composición.
Harina
No todo el mundo sabe que la harina también puede unir fácilmente los ingredientes de las chuletas. Solo necesitas agregar un par de cucharadas grandes del producto a la preparación.
Puré
El puré de patatas hecho sin leche funcionará mejor. Gracias al almidón, la carne picada quedará “unida” y las chuletas no se desharán.
Avena
Con avena puedes hacer excelentes chuletas esponjosas que mantendrán su forma. Primero hay que tomar una cucharada de agua y copos, mezclar y dejar que se hinchen.
Luego agrega la mezcla a la carne picada.
El experto: Yulia Arkhipova
