La preparación del kebab debe realizarse con responsabilidad, ya que puede estropearse fácilmente.
Bastan un par de errores para que un plato deje de ser de gran calidad.
Por lo tanto, hay que tener cuidado con tres deficiencias principales, dice la chef Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cuáles son?
Usando vinagre
Muchas amas de casa todavía creen que el vinagre es necesario para preparar un kebab suave y jugoso. Esto es un error. Por el contrario, el uso de este componente puede arruinar fácilmente el plato.
En lugar del vinagre clásico, conviene utilizar vinagre balsámico o de vino.
Usar adobo durante la cocción
Algunas personas usan la marinada mientras la carne ya está en las brochetas. Este es un gran error. Como resultado, puede aparecer una costra dura y poco saludable.
Dimensiones
Inicialmente la carne debe dividirse en trozos medianos. Un kebab demasiado grande no se cocinará por dentro y los trozos pequeños quedarán insípidos.
También cuesta lo mismo cortar la carne.
El experto: Yulia Arkhipova
