Encurtir pepinos para el invierno sin utilizar agua hirviendo, azúcar y vinagre es una tarea muy real.
Te contamos una receta sencilla de deliciosos pepinos encurtidos.
Cómo encurtir deliciosamente pepinos
Remojar los pepinos durante un par de horas en agua fría. No es necesario recortar los extremos.
En el fondo de un frasco de tres litros colocamos los condimentos (ajo, granos de pimienta negra, ramitas y paraguas de eneldo, hojas de rábano picante), luego pepinos, nuevamente hierbas y nuevamente pepinos.
Cubre la parte superior con hojas de rábano picante. En un litro de agua disolver una cucharada de mostaza en polvo (sin portaobjetos) y 3 cucharadas de sal (también sin portaobjetos).
Revuelva, vierta en un frasco con pepinos, agregue agua por encima.
Cubrir con una tapa de plástico, verter otra cucharada de mostaza debajo y refrigerar inmediatamente.
En aproximadamente un mes, los pepinos estarán ligeramente salados, pero es mejor esperar de 2 a 3 meses.
El experto: Yulia Arkhipova
