Las lentejas son sin duda uno de los alimentos más saludables.
Se trata de una valiosa fuente de proteína vegetal de alta calidad y otros elementos importantes.
Por tanto, es necesario aprender a preparar adecuadamente esta valiosa leguminosa. La cocinera Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la red BelNovosti, llama la atención sobre tres puntos importantes.
¿Cuáles son?
Considera la variedad de lentejas.
Algunos tipos de lentejas son aptas para sopas y purés, ya que se cocinan bien y rápido. Otras variedades mantienen bien su forma y pueden ser un buen acompañamiento.
De esto dependerá el tiempo de cocción.
Enjuagar
Al cocinar todo tipo de legumbres, el remojo previo es una parte importante de la preparación. No es necesario remojar las lentejas.
Sin embargo, es necesario lavarlo a fondo y durante mucho tiempo.
Especias
Las lentejas sólo se vuelven más sabrosas y brillantes si puedes encontrar las especias adecuadas. Excelentes opciones serían la asafétida, el ajo granulado, el pimiento picante, la cúrcuma, el jengibre molido y el curry.
El experto: Yulia Arkhipova
