Olivier se considera una ensalada de "Año Nuevo".
Sin embargo, muchos gourmets están dispuestos a preparar este plato incluso en un caluroso día de verano.
No es de extrañar: la ensalada resulta muy sabrosa, es difícil rechazarla en cualquier época del año.
Pero hay un problema: la mayonesa hace que la comida sea más “pesada”.
El resultado es un plato que supone una gran carga para el sistema digestivo. ¡Pero con el calor la dieta no debería ser así!
Afortunadamente, existe una salsa más ligera y mucho más baja en calorías, que en sabor no es inferior a la popular mayonesa.
La cocinera y panadera de cuarta categoría Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, aconseja aderezar la ensalada con una mezcla preparada a base de... yogur.
Cómo condimentar a Olivier en verano.
Coge un recipiente hondo y pon en él 200 gramos de yogur.
Por supuesto, no es necesario utilizar un producto lácteo fermentado dulce.
Debe tomar yogur griego, que tiene un sabor neutro y no contiene aditivos.
Debe agregar mostaza y jugo de limón (una cucharadita cada uno) al producto.
Después de mezclar bien (o mejor aún, batir), obtendrás una masa muy tierna, con la que conviene condimentar la mezcla de huevo, carne y verduras.
El resultado es una ensalada muy sabrosa, refrescante y bastante ligera. El plato perfecto para un día de verano.
Pero hay varios matices importantes. Primero: debes condimentar Olivier con salsa de yogur justo antes de empezar a comer el plato. Es poco probable que la ensalada aderezada se almacene por mucho tiempo.
Segundo punto: en un día caluroso (y en cualquier otro momento), compruebe cuidadosamente la calidad de todos los componentes. En primer lugar, estamos hablando de productos lácteos fermentados.
El experto: Yulia Arkhipova
