Es poco probable que alguno de nosotros sienta el deseo de comer algo pesado y caliente cuando el sol arde fuera de la ventana.
Por eso, en verano mucha gente prefiere la buena okroshka. Si ya está cansado de este plato, siga el consejo de un experto de la publicación BelNovosti, cocine a Yulia Arkhipova y prepare gazpacho español, la mejor opción de almuerzo para un caluroso día de verano.
Para ello, deberá acudir a la tienda con la siguiente lista de productos:
- 1 kg de tomates;
- 1 pepino (grande);
- 2 pimientos morrones (tomar rojo y verde);
- 1/3 taza de jugo de naranja recién exprimido;
- 1 cebolla morada (pequeña);
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
- 1/4 taza de aceite de oliva;
- 1/4 cucharadita de sal;
- 1/4 cucharadita de pimienta negra;
- 1/4 taza de albahaca fresca.
No se alarme por el hecho de que la lista de ingredientes parece bastante impresionante: el proceso de cocción no le llevará más de media hora.
Primero, retire la piel de los tomates; para facilitar la tarea, haga cortes en forma de cruz y póngalos en agua hirviendo durante 30 segundos. Luego, transfiéralos a agua helada; después de tales manipulaciones, podrá deshacerse fácilmente de la piel.
Cortar los tomates en trozos, pelar el pepino y cortarlo en cubos. Haz lo mismo con el pimiento y pica la cebolla y el ajo.
Ahora licúa en una licuadora todas las verduras picadas con vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de naranja y albahaca hasta que quede suave.
Ya solo queda verter la sopa en un bol grande y colocarla en el frigorífico donde se enfriará. Antes de servir, prueba el plato y, si lo crees necesario, añade más sal o pimienta.
El experto: Yulia Arkhipova
