A mucha gente le encanta el trigo sarraceno. El producto no sólo es sabroso, sino también saludable, ya que contiene vitaminas, microelementos y aminoácidos necesarios para nuestro organismo.
Además, el trigo sarraceno no contiene mucha grasa. También contiene carbohidratos saludables, lecitina y proteínas.
Según el canal zen “Thoughtful Siberian”, el trigo sarraceno tiene un efecto positivo en el funcionamiento de los sistemas digestivo y cardiovascular.
¿Cuándo es perjudicial el trigo sarraceno?
En algunos casos puede resultar perjudicial. Especialmente para personas que padecen estreñimiento, úlceras de estómago e insuficiencia renal.
Una dieta compuesta únicamente de trigo sarraceno también puede tener efectos perjudiciales para la salud (dolores de cabeza, fatiga crónica).
Cuando se come trigo sarraceno en exceso, existe el riesgo de sufrir hinchazón con una mayor formación de gases.
También pueden surgir problemas de salud cuando se combina el trigo sarraceno con determinados alimentos.
No hay lugar para carnes grasas con trigo sarraceno
Según la endocrinóloga y nutricionista Tatyana Bocharova, el trigo sarraceno no debe combinarse con alimentos grasos, como pescado y carne.
Si se hace esto, dice el experto, se puede producir fermentación y pesadez en el estómago.
El toxicólogo profesor Mikhail Kutushov informa que el trigo sarraceno es uno de esos productos que pueden provocar un espesamiento de la sangre. También lo hace la carne grasa.
Por lo tanto, consumir trigo sarraceno con carnes grasas o pescado conlleva un estrés adicional para el corazón.
Esto último conlleva problemas como venas varicosas, tromboflebitis, angina de pecho, infarto de miocardio y una serie de otros problemas del sistema cardiovascular.
Según el nutricionista y doctor en ciencias médicas, profesor Alexey Kovalkov, la combinación de trigo sarraceno con carne no permite absorber adecuadamente los nutrientes y no recibe suficiente proteína.
Cuidado con la leche y los huevos
La nutricionista Marina Sorokina advierte contra la combinación de trigo sarraceno con huevos.
De lo contrario, señala el especialista, el estómago se sobrecargará gravemente y existe riesgo de acidez, diarrea y náuseas.
Ella no recomienda beber trigo sarraceno con leche. De lo contrario, pueden producirse dolor de estómago e hinchazón.
Algunos expertos no recomiendan beber té y ajo silvestre junto con trigo sarraceno, ya que creen que con tal combinación los nutrientes y microelementos se absorberán mal.
