En nuestro país, el trigo sarraceno es uno de los productos más populares, pero en Europa prácticamente no se consume.
Te contamos por qué no es costumbre comer este cereal en los países europeos.
¿Por qué la gente en Europa no come trigo sarraceno?
El hecho es que en Europa el trigo sarraceno no se cultiva en absoluto para el consumo masivo.
Hay varias razones para esto. En primer lugar, el trigo sarraceno es un cultivo muy exigente; su cultivo requiere unas condiciones climáticas específicas;
En segundo lugar, se necesita equipo especial para cosechar trigo sarraceno. En tercer lugar, el trigo sarraceno se procesa en varias etapas.
Además, después de la cosecha, no se puede sembrar trigo sarraceno en el mismo campo; debe “descansar” durante una temporada.
Y la quinta razón es la desventaja. El trigo sarraceno es un cultivo de bajo rendimiento (10 céntimos por hectárea).
En relación con lo anterior, el trigo sarraceno en Europa se cultiva únicamente como alimento para el ganado para mejorar el sabor de la carne y venderla a un precio más alto.
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