Para que el borscht adquiera un hermoso color rubí, es necesario preparar adecuadamente la fritura.
Yulia Arkhipova, experta en cocina de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta clase, explica cómo hacerlo.
Cómo preparar borscht para freír
En primer lugar, bajo ninguna circunstancia agregue remolachas al borscht al comienzo de la cocción, perderán color.
En segundo lugar, la fritura no se debe saltear, sino cocer a fuego lento bajo una tapa.
Freír un poco las remolachas cortadas en tiras, agregar caldo o agua (para que las remolachas no queden completamente cubiertas) y cocinar a fuego lento tapado. Saltee las zanahorias y las cebollas por separado de las remolachas.
En tercer lugar, es mejor añadir pasta de tomate y azúcar a las remolachas asadas y no directamente al borscht.
Anteriormente el experto habló sobre una forma inusual de preparar panqueques.
El experto: Yulia Arkhipova
