Mucha gente adora el pilaf porque es nutritivo, sabroso e increíblemente aromático.
Pero algunas amas de casa cometen errores en el proceso de preparación del pilaf.
Veámoslos con más detalle para que la obra maestra culinaria resulte perfecta. En esto nos ayudará una experta en el campo de la cocina y la cocina de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova .
Elección incorrecta de arroz
Hay muchas variedades de arroz disponibles para la venta; sus nombres varían mucho. Pero no debes comprar el ingrediente en las tiendas.
Hay arroz con avena en los estantes de los supermercados que se vuelve pegajoso y pegajoso cuando se cocina.
Es mejor comprar el producto en el mercado, donde la elección de opciones es mucho más amplia.
Errores al elegir el aceite.
Si le pide consejo a un chef experimentado que comprende la cocina oriental, le dirá que el verdadero pilaf se cocina con aceite de algodón o grasa de cordero.
Sin embargo, las grasas animales contienen demasiado colesterol, por lo que el plato no será saludable.
Es mejor utilizar aceite vegetal, que no daña el cuerpo ni la salud. Además, esta opción no es de ninguna manera inferior en sabor a la cola grasa y al aceite de semilla de algodón.
Cantidad incorrecta de carne
Si quieres cocinar un pilaf realmente sabroso, el peso de la carne no debe ser menor que el del arroz.
Es decir, si vas a utilizar un kilogramo de arroz, entonces debes comprar un kilogramo de carne.
Tal pilaf adquirirá un aroma sutil y agradable y no olerá solo a zanahoria, cebolla y arroz. Sus seres queridos no rechazarán un plato de semejante delicia y seguramente pedirán más.
Ignorando las especias
Simplemente debes complementar el plato con especias. Le darán a la obra maestra culinaria un tono apetitoso, además de una apariencia hermosa.
Pero no debes poner en el pilaf absolutamente todas las especias que encontraste en el mueble de la cocina.
Con azafrán y comino bastará, ya que le dan al plato su sabor único.
Volumen de agua incorrecto
No es necesario verter demasiado líquido en la sartén. De lo contrario, incluso el arroz adecuado se convertirá en una masa pegajosa que definitivamente no estimulará el apetito.
Es mejor no añadir que sobrellenar, ya que nadie te impide añadir agua mientras cocinas.
Todos estos errores estropean el pilaf y le impiden conseguir una apetitosa obra maestra culinaria. ¡Evítalos para sorprender gratamente a tus seres queridos con tus talentos en la cocina!
Anteriormente te contamos qué especias son mejores para asar el pollo.
El experto: Yulia Arkhipova
