Mucha gente nunca consigue cocinar una tortilla esponjosa.
Pero hay un pequeño truco que definitivamente hará que el plato quede aireado.
Por lo tanto, es necesario separar las claras de las yemas y batir bien.
Obtendrá una “nube” de la que saldrá un plato de lo más delicado llamado “tortilla-soufflé”.
La experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, Yulia Arkhipova, nos contó cómo preparar este manjar.
Receta de tortilla y soufflé
Toma dos huevos de gallina. Separar las claras de las yemas.
Deje a un lado el recipiente con la parte amarilla del producto por ahora.
Pero añade una cucharadita de azúcar granulada a las claras.
Batir esta masa viscosa. Pero no con un batidor. Necesitas usar una batidora.
El proceso debe continuarse hasta que aparezca una masa de aire bastante densa y con picos estables.
Regresar a las yemas. Sazone con sal y revuélvalos con un tenedor.
A continuación, combine las masas blanca y amarilla. Mezclar la base resultante, pero con mucho cuidado.
Como resultado, obtendrás una mezcla que debes transferir a una sartén precalentada, en la que previamente se vertió un poco de aceite vegetal.
Cubra el plato lleno con una tapa, baje el fuego y espere 4 minutos.
Luego retira la tapa, dale la vuelta a la tortilla, vuelve a colocar la tapa y vuelve a calentar el plato durante un par de minutos más.
La duración total de creación de la comida será de unos 10 minutos.
Quedará gratamente sorprendido por la ternura y ligereza de la tortilla terminada.
Anteriormente, a los gourmets se les decía cómo cocinar pollo judío .
El experto: Yulia Arkhipova
