Si alguna vez has cocinado algún plato que incluya cebolla, probablemente hayas derramado lágrimas mientras pelas y picas esta verdura.
¿Por qué sucede esto?, dijo la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación en línea BelNovosti. Ella compartió con nosotros trucos que ayudarán a evitar los ojos llorosos.
De hecho, la respuesta es simple: cuando las células de la cebolla se dañan, se libera una sustancia especial que irrita la membrana mucosa del ojo.
La buena noticia es que está más allá de su poder causar daños graves (las lágrimas no cuentan).
Para evitar sensaciones desagradables, utilice los siguientes consejos.
Toma un cuchillo afilado
El cuchillo que vas a utilizar para picar cebollas debe estar lo más afilado posible y tus acciones deben ser rápidas. De esta forma dañarás menos células de cebolla y los vapores no tendrán tiempo de provocar una irritación severa de la mucosa.
Enjuague el cuchillo con agua fría.
Aquí todo está claro: el líquido simplemente eliminará las sustancias agresivas que provocan las lágrimas.
enfriar las cebollas
Antes de comenzar a picar, intente dejar la cebolla en el congelador por un tiempo; las propiedades beneficiosas de la cebolla no cambiarán, pero la reacción química se ralentizará y será más fácil de cocinar.
Anteriormente te contamos qué puedes añadir al té calmante .
El experto: Yulia Arkhipova
