El aroma de las tortitas de patata recién preparadas resulta apetecible. El sabor mágico de la delicia hace que de vez en cuando agregues más al plato.
Por lo general, los panqueques hechos con patatas se sirven con crema agria. Pero incluso este plato sencillo es muy fácil de estropear.
¿Cómo cocinar las tortitas de patata perfectas que conquistarán el corazón de todos?
A esta pregunta responde la experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría , Yulia Arkhipova .
Selección y preparación de patatas.
Compra patatas que contengan mucho almidón. Tiene un núcleo amarillento y una piel áspera de color marrón claro.
Gracias a este ingrediente, los panqueques adquirirán la forma deseada. Para preparar tortitas de patata, las patatas se rallan con un rallador fino.
Después de esto hay que exprimirlo para que la masa no quede demasiado líquida.
usando harina
No agregues demasiada harina a la masa. De lo contrario, abrumará el delicado sabor de las patatas, por lo que no obtendrás tortitas de patata de alta calidad.
Aditivos de patata
Puedes rallar patatas junto con cebollas. De esta forma la masa no se oscurecerá y las tortitas de patata quedarán muy esponjosas.
Además, la cebolla le da a las tortitas un tono dorado muy apetecible y un sutil aroma. Puedes sustituir la cebolla por unas cucharadas de crema agria.
Si ves que no hay suficiente almidón, añade una cucharada de almidón común a la mezcla. Por cierto, no tienes por qué limitarte a pimienta negra molida y sal.
Los draniki quedarán deliciosos si agregas ajo o hierbas pasadas por una prensa a la mezcla de papas.
agregando un huevo
Este componente se puede llamar opcional. Se añade sólo si las patatas tienen muy poco almidón.
El huevo une la masa para que las croquetas de patata no se deshagan en la sartén.
Freír tortitas de patata
Es importante utilizar abundante aceite vegetal y calentar bien la sartén.
Gracias a esto, las tortitas de patata quedarán crujientes y sonrosadas.
Cuando estén listas, coloca las golosinas sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Ahora ya sabes cocinar unas deliciosas y aromáticas tortitas de patata. A tus seres queridos definitivamente les gustarán, ¡así que nadie rechazará un regalo!
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El experto: Yulia Arkhipova
