La carne de pollo se ha considerado durante mucho tiempo un "antibiótico natural"; no en vano, ante la menor señal de un resfriado, se recomienda probar el caldo de pollo.
Es cierto que el plato tendrá propiedades curativas solo si se preparó con pollo casero.
Con la carne comprada en tiendas, las cosas son más complicadas, porque muchos están convencidos de que en las fábricas las aves de corral reciben la mayor dosis de una amplia variedad de "químicos".
La cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación en línea BelNovosti, compartió consejos para quienes creen que el pollo comprado en la tienda definitivamente debe eliminarse de los aditivos químicos que contiene antes de cocinarlo.
Recomendaciones para primeros platos
Para eliminar sustancias nocivas, coloque la carcasa en una cacerola y agregue agua fría con sal.
Es necesario cocinar el pollo a fuego lento, y es mejor escurrir el primer caldo.
Consejos para platos principales
Para limpiar el pollo destinado a preparar platos principales, es necesario quitarle la piel y la grasa y luego remojar el ave en una solución a base de agua fría, sal y esencia de vinagre.
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El experto: Yulia Arkhipova
