Las albóndigas caseras son el plato favorito de muchos.
Resultan aromáticos y satisfactorios.
Pero lo importante es que el relleno quede jugoso, explica la cocinera Yulia Arkhipova , experta de la publicación online BelNovosti.
Que agregar a la carne picada
Hielo
Este conocido truco realmente ayuda a que las albóndigas queden increíblemente aireadas, ligeras y sabrosas. La carne picada quedará increíblemente jugosa.
Sólo hace falta añadir una cucharada de hielo picado antes de formar las empanadillas.
saló
Un trozo de manteca nunca viene mal cuando se trata de platos a base de carne picada. La manteca de cerdo sabrosa y jugosa no solo agregará jugosidad a las albóndigas, sino que también las hará más sabrosas.
Aceite
Un efecto similar tiene la mantequilla congelada, que primero debe triturarse con un rallador. El relleno quedará jugoso y tierno.
Para evitar que las albóndigas queden demasiado grasosas, intenta añadir aceite y manteca con cuidado en pequeñas porciones.
Anteriormente hablamos de cómo se puede sustituir el pan en las chuletas .
El experto: Yulia Arkhipova
