La sopa cocida al fuego es un plato ideal para quienes van de excursión o se relajan en el campo.
La cocinera Yulia Arkhipova , experta de la publicación BelNovosti, contó cómo preparar un rico caldo de carne con verduras en la naturaleza para que resulte más sabroso que el primero que se sirve en un buen restaurante.
En la naturaleza, las sopas se suelen preparar en un caldero, ya que, gracias a su forma redonda, los ingredientes se calientan uniformemente y no se queman.
El largo proceso de cocción a fuego lento hace que la carne esté tierna y las verduras suaves y “empapadas” en el caldo.
Para que el plato sea perfecto, debes cumplir con otras reglas importantes.
1. La sopa al fuego, repetimos, se prepara a fuego lento, así que prepárate para que el proceso dure de dos a dos horas y media, dependiendo de la cantidad de ingredientes y del tamaño del caldero.
2. Si quieres conseguir un plato realmente sabroso y aromático en un caldero, utiliza ingredientes frescos en lugar de congelados para prepararlo.
3. Corte la carne y las verduras en trozos grandes para que no se conviertan en papilla durante el proceso de cocción a fuego lento. Generalmente se permite añadir patatas, cebollas y zanahorias enteras.
4. Recuerda ajustar la intensidad del fuego durante la cocción para que las verduras y la carne se cuezan lentamente en el caldo y no se quemen.
5. Asegúrese de utilizar especias y hierbas; pueden ser ajo, eneldo, perejil, cilantro, albahaca y otras especias.
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El experto: Yulia Arkhipova
