Muchos gourmets simplemente adoran los champiñones: tienen un sabor brillante, a pesar de su bajo costo.
Además, estos hongos se pueden llamar "universales": actúan como ingrediente de platos completamente diferentes.
Pero para que los champiñones adquieran realmente la consistencia ideal y el aroma brillante, es necesario freírlos adecuadamente.
Desafortunadamente, existe un error flagrante popular que cometen muchas amas de casa incluso antes de comenzar el tratamiento térmico del producto.
Sobre este descuido habló la experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría , Yulia Arkhipova .
Cómo no lavar los champiñones.
Algunos cocineros simplemente colocan un colador con campeones bajo agua corriente y luego ponen los champiñones en una sartén.
No puedes hacer esto: el producto probablemente absorberá mucha agua. Como resultado, freír se convertirá en hervido o guisado.
El sabor de los champiñones no se desarrollará bien. Además, es poco probable que la consistencia de los champiñones sea del agrado de un gourmet.
Cómo lavar champiñones
Por supuesto, no se puede abandonar por completo el procedimiento: el producto debe estar libre de suciedad.
Si los champiñones están generalmente limpios, puedes limitarte a limpiarlos con un paño limpio y húmedo.
Si la superficie está cubierta con una gran cantidad de suciedad, entonces el producto debe lavarse con agua corriente, pero no por mucho tiempo. Después de eso, los champiñones se deben colocar en servilletas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Anteriormente, a los gourmets se les presentaba una “receta fiable” de patatas fritas con cebolla.
El experto: Yulia Arkhipova
