Panqueques exuberantes, aireados y aromáticos, moderadamente dulces y muy, muy sabrosos: esto es exactamente lo que preparaban nuestras abuelas, y esto es lo que a nosotros, sus nietos, nos gustaría probar al menos una vez más.
Ha surgido una oportunidad: podrá experimentar ese mismo sabor si utiliza la receta de una experta de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova .
Con las siguientes cantidades de ingredientes podrás preparar aproximadamente entre 15 y 16 deliciosos panqueques.
- Leche – 250 ml.
- Harina – 225 g.
- Huevo – 1 ud.
- Levadura fresca – 20 g (se puede sustituir por 1 paquete de levadura de acción rápida).
- Azúcar - al gusto (1-2 cucharadas).
- Sal - 1 pizca.
- La vainillina está en la punta del cuchillo.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas. l. en masa y para freír.
Calentar la leche hasta que esté tibia, luego disolver en ella la levadura y agregar un poco de azúcar y harina, luego revolver.
La masa está lista, déjala durante 15-20 minutos para que la levadura haga efecto.
Cuando veas aparecer burbujas en la superficie, añade el resto de ingredientes y empieza a amasar la masa.
Debería quedar como una crema agria espesa. Cubre el recipiente con la masa con una toalla y ponlo en un lugar cálido donde reposará durante aproximadamente una hora.
Cuando se acabe el tiempo, calentar aceite vegetal en una sartén y formar tortitas cogiendo la masa con una cuchara y colocándola en la sartén.
Aquí tienes un truco útil: para evitar que la masa se pegue a la cuchara, antes de volver a cogerla, sumerge la cuchara en un vaso lleno de agua.
Anteriormente, enumeramos los errores que estropean el borscht.
El experto: Yulia Arkhipova
