Las chuletas se pueden clasificar con seguridad como un plato que puedes practicar cocinando toda tu vida y descubrir constantemente algo nuevo.
A veces, los trucos y técnicas nos permiten conseguir resultados tan inesperados que el interés por la cocina no hace más que crecer.
Si desea que las chuletas queden perfectas, la chef Yulia Arkhipova , experta en el campo culinario de la publicación de la red BelNovosti, aconseja prestar atención a varios puntos importantes.
¿Cuáles son?
La carne debe ser de alta calidad.
Algunas amas de casa creen que la carne fibrosa y barata es muy adecuada para las chuletas, pero simplemente no funcionará para otros platos. Pero en este caso tampoco conseguirás chuletas.
Incluso si pica finamente la carne y agrega todos los ingredientes secretos, las chuletas quedarán mediocres en el mejor de los casos.
Dimensiones
No debes cocinar chuletas de un solo tipo de carne, incluso si esta idea te parece adecuada. Un plato siempre quedará mejor si le añades diferentes tipos de carne y las combinas.
Es especialmente importante agregar carne de cerdo a las variedades dietéticas para darle aroma, jugosidad y sabor.
saló
No debe pasar por alto este producto alimenticio: la manteca de cerdo puede hacer que incluso la carne picada increíblemente seca sea jugosa y sabrosa. Un trozo pequeño será suficiente.
También es mejor moler la manteca en una picadora de carne.
Patatas en lugar de huevos
El huevo ciertamente tiene una función importante. El producto conecta el resto del plato y evita que las chuletas se deshagan. Sin embargo, el huevo tiene una característica desagradable: el plato puede volverse duro.
Pero una papa rallada realizará todas las funciones de un huevo y hará que las chuletas sean más tiernas y jugosas.
Cuidado con las especias
Algunas amas de casa tienen tanto miedo de cocinar chuletas sin levadura que añaden una gran cantidad de especias. Como resultado, el sabor de las chuletas se vuelve completamente diferente al que debería ser.
Por lo tanto, no agregue más de una cucharada de especias.
Manteca
Este producto definitivamente no estropeará las chuletas: al contrario, se le garantiza un rico sabor. Un cubito, previamente congelado y rallado, será suficiente.
Pepinos y tomates
Estas son excelentes opciones para hacer chuletas en verano, cuando las verduras son baratas. Los calabacines y los tomates añadidos a la carne picada la harán increíblemente sabrosa y tierna.
un poco de azucar
Si te consideras un conocedor de las chuletas con costra, entonces simplemente debes agregar un poco de azúcar a la carne picada. Gracias a esto podrás preparar deliciosas chuletas con una corteza de bonito color.
Anteriormente hablamos de cómo preparar una interesante ensalada con ajo y queso fundido .
El experto: Yulia Arkhipova
