No es ningún secreto que lo más apreciado son las finas tortitas que se derriten en la boca y deleitan con su sabor y delicada textura.
Si los panqueques resultan ásperos, duros y espesos, entonces el plato no puede considerarse un éxito.
Por ello, la cocinera Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la red BelNovosti, nombró los principales errores que pueden cometer las amas de casa.
¿Cuáles son?
Proporciones incorrectas de azúcar
Mucha gente intenta hacer los panqueques más dulces, olvidando que esto puede perjudicar la calidad del plato. Sí, la masa quedará dulce, pero dura y no muy sabrosa.
Por tanto, no tome más de dos cucharadas de azúcar por litro del producto principal. En este caso, la masa tiene todas las posibilidades de resultar sabrosa y de alta calidad.
Cantidad incorrecta de harina y huevos de gallina.
Mucha gente agrega harina estrictamente de acuerdo con la receta, pero luego se preguntan por qué los panqueques resultaron demasiado duros. El caso es que es mejor evaluar tú mismo la textura de la masa. Si ve que resultó demasiado denso, no debería esperar panqueques finos y sabrosos.
Con los huevos también es necesario observar moderación. La falta o el exceso de huevos de gallina también estropea la calidad del plato. Para medio litro de masa no tomar más de dos huevos.
Leche
A muchas personas les gusta cocinar panqueques con leche, pero es precisamente por este componente que la calidad del plato puede estropearse. Por lo tanto, es mejor mezclar este componente con agua corriente en proporciones iguales.
Sutilezas de freír
En primer lugar, elija una sartén de hierro fundido de un diámetro adecuado o utilice una máquina para hacer panqueques. Sólo estas dos opciones se consideran dignas.
Es importante calentar primero los utensilios de cocina y solo luego empezar a freír.
Anteriormente hablamos de qué secretos puedes utilizar para hacer más original el trigo sarraceno .
El experto: Yulia Arkhipova
