Quizás uno de los platos tártaros más deliciosos sea la sopa que tiene un nombre poco común para nuestros oídos: shurpa.
Según la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova , para prepararlo no se necesitan ingredientes especiales ni esfuerzos sobrenaturales, así que ¿por qué no intentar invitar a su familia a este plato?
Para preparar shurpa necesitarás productos de esta lista:
- 800 g de cordero;
- 2-3 tomates;
- 3-4 patatas;
- 1-2 cebollas;
- 1 zanahoria;
- 2 pimientos morrones;
- 2-4 dientes de ajo;
- un manojo de eneldo, perejil y cilantro;
- especias (comino, azafrán, cilantro, pimienta de cayena, cúrcuma, pimienta negra) y sal al gusto.
Vierta agua sobre la carne y déjela cocer, y cuando el caldo hierva, cocine el cordero por otros 3-5 minutos, luego escurra el agua y llene la cacerola con agua fresca.
Después de eso, la carne se debe cocinar hasta que esté completamente cocida, aproximadamente dos horas, quitando periódicamente la espuma.
Las verduras deben lavarse y cortarse en trozos grandes. Cuando la carne esté lista, tírela a la sartén: zanahorias, patatas y cebollas.
Después de 15 a 20 minutos, puedes agregar tomates, pimientos y especias a la sopa.
Continúe cocinando la sopa durante unos 10 minutos, y pasado este tiempo apague el fuego y déjela reposar un rato. Las hierbas aromáticas frescas se deben añadir directamente a los platos.
Anteriormente, compartimos una receta probada de tartas de queso .
El experto: Yulia Arkhipova
