Muchas amas de casa se niegan el placer de comer pescado de río por miedo a que al limpiarlo toda la cocina quede tan sucia que no tengan fuerzas suficientes para lavarlo.
Puedes dejar tus miedos en el pasado: hoy te contamos cómo puedes deshacerte de las escamas de tu carpa de forma rápida y con el mínimo esfuerzo.
Primero, coloque la carpa en el fregadero; recoger escamas en el fregadero es mucho más conveniente que correr por la cocina con un trapo.
Luego hierva agua en una cacerola grande y vierta agua hirviendo por ambos lados del pescado; gracias a este sencillo truco, las escamas se separarán fácilmente de la carpa.
Después de esto, enfríe el pescado echándole abundante agua fría. Cuando la carpa se haya enfriado, puedes empezar a limpiar el cadáver.
Para hacer esto, es mejor no tomar un cuchillo, sino una cuchara.
Comience por la cola del pescado, moviendo la cuchara en dirección contraria a las escamas con un poco de fuerza. Intenta mantener la cuchara sobre el pescado. De esta forma podrás limpiar rápidamente ambos lados de la carcasa.
¡Eso es todo! En unos minutos podrás quitar fácilmente las escamas de la carpa; solo queda destripar el pescado y preparar el plato.
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