Como regla general, preparar el mijo para cocinar incluye procedimientos estándar: retirar los restos y lavar con agua corriente hasta que el líquido se aclare.
Pero a veces estas “manipulaciones” no son suficientes. La cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación BelNovosti, nos contó lo que se debe hacer para que los cereales de mijo no tengan un sabor amargo después de la cocción.
Para empezar, observemos que esta propiedad, el amargor, es inherente, por regla general, a los cereales viejos.
Si no está seguro de la fecha de producción del producto que compró, intente remojar el mijo lavado en agua caliente durante 5 a 10 minutos.
Hay otra forma, incluso más sencilla que la anterior, que consiste en verter agua hirviendo sobre el mijo.
Las proporciones de cereal y agua también son importantes para el sabor del plato terminado.
Entonces, si desea obtener una papilla que no esté demasiado cocida y al mismo tiempo que no se desmorone, vierta un vaso de cereal con tres vasos de agua.
¿Estás pensando en hacer un plato desmenuzable? Para un vaso de mijo necesitarás 2 vasos de agua, mientras que se prepara una versión más viscosa con la misma cantidad de cereal y 4 vasos de agua.
Anteriormente hablamos de cómo hacer unas deliciosas tartas de queso .
El experto: Yulia Arkhipova
