Pollock es una variedad bastante demandada debido a su coste relativamente bajo.
Sin embargo, el sabor del pescado es bastante bueno.
La chef Yulia Arkhipova , experta en el campo culinario de la publicación online BelNovosti, cree que la tarea principal será encontrar una receta normal.
Cómo cocinar abadejo en salsa de crema agria.
Productos para comprar y preparar:
- un kilo y medio de pescado;
- mantequilla natural (unos cien gramos);
- 300 gramos de crema agria con un contenido medio de grasa;
- un par de cucharadas de harina;
- un poco de jugo de limón;
- una zanahoria;
- tres dientes de ajo;
- dos hojas de laurel;
- hierbas secas, pimienta y sal.
Método de cocción
Esta receta puede parecer complicada al principio, pero es increíblemente sencilla. Primero debes dividir el abadejo en filetes que sean convenientes para freír.
Luego hay que hervir cuatro litros de agua, añadir un poco de sal (no más de 15 gramos) y jugo de limón. Pollock permanece en esta marinada por no más de diez minutos.
Luego se seca el pescado con toallas de papel.
Moler las zanahorias y sofreírlas en mantequilla hasta que estén completamente cocidas. Retirar la verdura de la sartén y añadir los dientes de ajo.
Luego hay que agregar harina y freírla rápidamente. Vierta suavemente un vaso de agua y mezcle activamente nuestra masa. Recuerda que debe quedar perfectamente homogéneo.
Luego agregue la crema agria y mezcle.
Devuelva las zanahorias y agregue las especias y las hojas de laurel. En cuanto hierva la mezcla añadimos el pescado y lo cubrimos con nuestra mezcla de salsa.
Reducir el fuego al mínimo cuando vuelva a hervir y cocinar durante unos diez minutos. Apaga el fuego y espera otros cinco minutos.
Anteriormente hablamos de lo que se puede añadir al freír patatas para darle sabor y aroma .
El experto: Yulia Arkhipova
