La harina se considera un ingrediente esencial en la masa para panqueques.
De hecho, al preparar un plato, un cocinero puede prescindir por completo del componente de harina.
La harina se puede sustituir por otro producto a granel.
Resultará no menos sabroso. Además, las tortitas adquirirán una corteza crujiente esponjosa y aromática.
¿Cómo cocinar tortitas sin harina? A esta pregunta respondió la experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría , Yulia Arkhipova .
Receta de panqueques sin harina
Como se mencionó anteriormente, la harina se debe reemplazar con sémola.
Dos huevos crudos y un vaso de kéfir deberían proporcionar 250 gramos de sémola.
Además, a la masa se le debe agregar azúcar granulada (2 cucharadas) y una pizca de sal.
Se debe tapar el recipiente con la mezcla resultante con algo y dejar actuar media hora.
Tan pronto como haya transcurrido este tiempo, agregue refresco (1 cucharadita) a la mezcla.
A continuación, se debe mezclar bien la base. Como resultado, saldrá una masa de la que obtendrás tortitas rosadas y crujientes, ya que la sémola está perfectamente saturada de aceite.
Además, el plato se distinguirá por su ligereza y sabor brillante.
Anteriormente, a los gourmets se les decía cómo hacer palitos de requesón : este plato es más sabroso que los pasteles de queso habituales.
El experto: Yulia Arkhipova
