Es fácil preparar una excelente carne picada a partir de carne cara y de alta calidad: es casi imposible estropearla.
Pero esa carne no siempre está disponible.
Por eso vale la pena saber cómo se puede preparar carne picada decente incluso con carne barata, dice la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué secretos vale la pena conocer en tal situación?
Interesante truco con el huevo
Algunos no añaden huevos en absoluto porque creen que incluso la buena carne se endurece. Sin embargo, con una manipulación adecuada, incluso la carne dura adquirirá alta calidad.
Para ello, bata el huevo antes de añadirlo a la pieza de trabajo.
Solo ingresa manteca de cerdo
Si la carne no le parece de la mejor calidad, la situación siempre se puede mejorar con la ayuda de manteca de cerdo. Debe quedar fresco y sabroso. Incluso la versión salada es perfecta.
Basta con pasarlo por una picadora de carne con el resto de ingredientes.
El petróleo también corregirá la situación
No todas las amas de casa saben que la mantequilla puede convertirse en una técnica emblemática para mejorar la calidad de las chuletas. Lo mejor es congelarlo primero y rallarlo.
El aceite resalta especialmente la ternura y el sabor de las chuletas de pollo.
Anteriormente hablamos de cómo preparar una deliciosa y saludable ensalada de rábanos con requesón .
El experto: Yulia Arkhipova
