Para que los guisantes hiervan más rápido, se sumergen en agua durante un tiempo determinado.
Sobre los matices de remojar los guisantes habló Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría.
¿En qué agua y durante cuánto tiempo se remojan los guisantes?
Antes de remojar, los guisantes se deben clasificar y enjuagar bien (el agua debe quedar clara).
Puedes sumergirte tanto en agua fría como caliente. Los guisantes se remojan en agua fría durante 5 a 6 horas, idealmente durante la noche.
Si los guisantes se vierten con agua hirviendo, es necesario remojarlos durante una hora y media o dos.
Si los guisantes están partidos, tardarán mucho menos en remojarse. Simplemente remoje los guisantes partidos en agua hirviendo durante media hora.
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El experto: Yulia Arkhipova
