Incluso la carne picada más modesta se puede utilizar para hacer chuletas esponjosas y jugosas si se le añaden ciertos ingredientes.
Cómo mejorar la calidad de las chuletas picadas, dice la experta en cocina de la red Belnovosti, la cocinera y panadera de cuarta Yulia Arkhipova .
Cómo cocinar chuletas esponjosas y jugosas.
Si la carne está dura y fibrosa, una picadora de carne no la suavizará, solo la picará.
En este caso conviene pasar un trozo de manteca de cerdo por una picadora de carne junto con la carne.
En segundo lugar, en lugar de pan, puedes añadir patatas crudas y cebollas salteadas.
Es necesario agregar menos patatas que pan (no más del 20% del peso de la carne picada).
Además, puedes añadir hielo picado o una cucharada de coñac a la carne picada.
Anteriormente, el experto contó una receta sencilla y beneficiosa para todos de adobo para barbacoa.
El experto: Yulia Arkhipova
