El arenque es exactamente el pescado que se puede ver tanto en las mesas festivas como en las cotidianas.
Este "patrón" puede explicarse por el hecho de que el arenque no sólo es un pescado sabroso y saludable, sino también asequible.
Sin embargo, si decide comprar arenque salado, puede encontrarse con el problema del exceso de sal en el producto.
No hay problema: la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación de la red BelNovosti, compartió un truco sencillo que le ayudará a salir de una situación difícil.
Recuerde rápidamente en qué puede remojar el arenque demasiado salado para que adquiera un sabor único.
Agua mineral
Para suavizar la textura y mejorar el sabor del pescado, los chefs recomiendan utilizar agua mineral. Agrega un poco de jugo de limón recién exprimido al agua con gas y deja el arenque en esta mezcla durante 1 hora.
Cerveza
A algunos les puede parecer inusual este método, pero deja las dudas a un lado: cerveza. Contrariamente a lo que se teme, sólo mejora el sabor del arenque. Vierta 1,5 litros de cerveza en una cacerola, agregue las especias (laurel, granos de pimienta negra) y deje hervir. Dejar enfriar el líquido y luego colocar el arenque en un cazo con cerveza y dejar reposar 24 horas.
Vino tinto
Para preparar un delicioso aperitivo de arenque, utilice vino tinto seco. Viértelo en una cacerola, agrega azúcar y especias al gusto, lleva a ebullición y mantén al fuego hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego agrega un poco de vinagre y revuelve.
Cortar el arenque en trozos, ponerlo junto con los aros de cebolla en un frasco y rellenar con vino enfriado. Colocar en el frigorífico por un día.
kéfir
Si quieres que los filetes de arenque queden más tiernos y darles un agradable sabor amargo, utiliza kéfir. Viértalo en un recipiente hondo, ponga allí el arenque y deje que el pescado “repose” durante 24 horas en el producto lácteo fermentado.
Anteriormente, el experto contó cómo cocinar correctamente las albóndigas congeladas .
El experto: Yulia Arkhipova
