Mucha gente puede pensar que las gachas se pueden preparar muy rápidamente. Como regla general, no surgen preguntas durante la cocción. ¿Y quién puede estar satisfecho con el resultado?
A menudo hay situaciones en las que la papilla comienza a tener un sabor amargo o su sabor deja mucho que desear. Yulia Arkhipova, experta en cocina de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, dio algunos consejos para ayudar a evitar este problema.
Los cereales deben lavarse bien.
Una de las causas más comunes del amargor de las gachas son los residuos de polvo, suciedad u otras impurezas que pueda contener el cereal.
Por lo tanto, antes de comenzar a cocinar, debes enjuagar bien el cereal con agua corriente. Este paso ayudará a eliminar cualquier sustancia no deseada y mejorará el sabor de la papilla.
Como muestra la práctica, la mayoría de las personas enjuagan las gachas solo 1 o 2 veces, pero esto puede no ser suficiente.
Si el agua permanece sucia durante el lavado incluso después del tercer lavado, se debe repetir el procedimiento. De lo contrario, toda la suciedad entrará en la papilla y la persona simplemente se la comerá.
Remojar en agua
Remojar los granos antes de cocinarlos no solo es una forma de acelerar el proceso de cocción, sino también una forma de ablandar los granos, lo que ayudará a evitar el amargor. Basta verter el cereal durante 20 minutos.
Eso sí, el agua de remojo debe estar fría. Después de remojar, la papilla se debe enjuagar.
¿Qué más puede causar amargura?
También tenga en cuenta que algunas personas cometen errores cuando usan demasiado condimento o sal. Esto puede hacer que la papilla quede amarga al final. Este es un error típico, pero muchas personas simplemente no lo notan.
Anteriormente, el experto contó cómo preparar una marinada para pollo en el horno.
El experto: Yulia Arkhipova
