¿Qué podría ser más sencillo que preparar huevos duros? Sin embargo, algunas personas también cometen errores aquí.
Cómo hervir los huevos para que no revienten y qué se puede añadir al agua, dice la cocinera y panadera de cuarta Yulia Arkhipova , experta culinaria de la publicación Belnovosti Network.
Selección y preparación de huevos.
El primer y más importante paso para preparar huevos duros es elegir los huevos adecuados. Los chefs experimentados siempre recomiendan utilizar huevos frescos y de alta calidad.
Tienen una yema brillante y una clara densa, lo cual es importante para mantener su forma durante el proceso de cocción.
También un error típico de muchos es poner los huevos del frigorífico directamente en agua hirviendo.
Debido a los cambios de temperatura, aumenta el riesgo de que simplemente exploten. Es mejor sacarlos primero del frigorífico para evitarlo.
Que agregar al agua
Existe una forma muy sencilla y eficaz: añadir una cucharadita de sal al agua durante la cocción.
Este método puede parecer inútil, pero ha demostrado su eficacia en la práctica por una razón. Gracias a la sal, seguramente no explotará durante la cocción.
cuanto tiempo cocinar
Los chefs experimentados recomiendan los siguientes tiempos de cocción: para huevos de consistencia media, unos 7 minutos, para huevos de consistencia dura (completamente cocidos), unos 10 minutos. Definitivamente no debes cocinar demasiado los huevos, porque en este caso pueden perder su consistencia y sabor.
Cómo enfriar y limpiar adecuadamente
Después de hervir los huevos, se recomienda sumergirlos inmediatamente en agua fría o incluso bajo una ducha fría. Esto ayudará a detener el proceso de cocción y acelerará el enfriamiento de los huevos, haciéndolos más fáciles de pelar.
Sin embargo, si es necesario almacenar los huevos durante varios días después de hervirlos, es mejor no quitarles la cáscara. No agregue otros ingredientes durante la cocción ya que pueden afectar el sabor y la textura de los huevos. Puedes experimentar con el servicio, pero definitivamente no con la cocina.
Anteriormente, el experto contó cómo preparar una marinada para pollo en el horno.
El experto: Yulia Arkhipova
