Al preparar albóndigas, la mayoría de la gente utiliza únicamente recetas y métodos de cocción estándar. ¿Por qué no experimentar un poco?
Puedes agregar varios ingredientes a la harina mientras preparas las albóndigas, y su sabor definitivamente mejorará.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, nos explicó cómo hacer lo correcto.
kéfir
Agregar kéfir a la masa para albóndigas les da una suavidad y elasticidad increíbles.
Puede reemplazar de manera segura parte del líquido de la receta con kéfir; esto le dará a las albóndigas un sabor único y las hará más tiernas.
Huevo
El huevo es el elemento clave de la masa para empanadillas. Da elasticidad y ayuda a crear una estructura de masa estable.
Un huevo por taza de harina es la proporción ideal para obtener albóndigas suaves pero no pegajosas.
CCrea agria
La crema agria agrega ternura y riqueza de sabor a tus albóndigas. Tiene sentido reemplazar parte del agua de la masa con crema agria; el resultado serán jugosas albóndigas con un aroma único a crema agria.
Aceite
Agregar aceite vegetal o mantequilla a la masa le da a las albóndigas un sabor más rico y las hace más suaves.
El aceite también evita que la masa se pegue a la superficie y facilita su extensión. Este ingrediente se puede llamar universal, por lo que definitivamente debes agregarlo.
Sal y azúcar
Si bien la sal y el azúcar pueden parecer ingredientes inusuales para la masa de bola de masa, desempeñan un papel importante en el equilibrio del sabor.
La sal realza el sabor y lo hace más profundo, mientras que el azúcar añade ternura y un tinte ligeramente dulce.
Vainilla
Agregar un poco de vainilla a la masa le da a las albóndigas un aroma delicado y las hace más apetecibles. La vainilla complementa perfectamente los rellenos dulces como el de cereza o requesón. Por supuesto, sólo es necesario añadirlo en pequeñas cantidades.
Anteriormente os contamos qué añadir a la carne picada para empanadillas .
El experto: Yulia Arkhipova
