Para que el pilaf quede sabroso y desmenuzable, debes seguir la tecnología de cocción.
En particular, es extremadamente importante verter agua correctamente en el pilaf.
Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta, habla sobre los matices de añadir agua al pilaf.
Cómo verter agua en pilaf
La regla principal es que es mejor llenar de menos que de más. Si es necesario, siempre puedes agregar más agua, pero demasiada hará que el pilaf se convierta en papilla.
Si el pilaf se cocina en una estufa de gas o eléctrica, puede agregar agua hirviendo.
Al cocinar pilaf al fuego, cuando no es deseable hervir violentamente, es mejor usar agua fría.
Anteriormente, el experto contó cómo cocinar lenguas de patata.
El experto: Yulia Arkhipova
