Para evitar que la crema agria se cuaje al guisar, se deben seguir ciertas reglas.
Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta clase, contó cómo guisar correctamente la crema agria.
5 reglas para evitar que la crema agria se cuaje al guisar
En primer lugar, es extremadamente importante que la crema agria sea fresca y entera (al menos un 25%).
En segundo lugar, es necesario sacar la crema agria del refrigerador con anticipación; debe calentarse a temperatura ambiente.
En tercer lugar, hay que añadir medio vaso de leche o nata (también deben estar a temperatura ambiente) y mezclar con un batidor.
No es necesario agregar mucha agua de una vez; es mejor agregarla durante el proceso si es necesario.
Cuarto, es necesario espesar un poco la crema agria con harina o almidón (una cucharada).
Además, no mezcle crema agria con salsas ácidas, por ejemplo, pasta de tomate.
Anteriormente, el experto contó cómo hacer deliciosos picatostes a partir de una hogaza.
El experto: Yulia Arkhipova
