Mucha gente ama el pariente espinoso de la frambuesa por su sabor agridulce, su gran tamaño y su color púrpura con un tinte azulado.
Pero eso no es todo de lo que pueden presumir las moras: esta baya también es extremadamente útil.
Por eso, la experta de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, decidió compartir una receta de postre con moras, que vale la pena probar este verano.
Para hacer esto necesitarás:
- 300 g de galletas de mantequilla;
- 130 g de mantequilla;
- 100 g de azúcar;
- 500 g de requesón tierno (bajo en grasa);
- 2 huevos;
- 150 g de yogur natural;
- 350 g de moras;
- 150 g de fresas;
- 50 g de limón;
- 1 cucharada de azúcar de vainilla;
- 1 pizca de sal.
Tritura las galletas en trozos pequeños y luego mézclalas con mantequilla derretida.
Haga una base firme de tarta de queso con la mezcla resultante colocándola en una fuente para horno engrasada y presionando con una cuchara o el fondo de un vaso. El formulario debe guardarse en el frigorífico durante algún tiempo.
Retire la ralladura de la mitad del limón. También necesitarás jugo exprimido de medio cítrico. Con una licuadora, convierta el requesón en una masa homogénea.
En un bol grande, mezcle el requesón con el azúcar, el yogur, la sal y el azúcar de vainilla. Con una batidora, homogeneice la mezcla, luego agregue la ralladura de limón y el jugo de limón y mezcle nuevamente.
Es hora de los huevos. Se deben agregar uno por uno, revolviendo bien la mezcla con un batidor cada vez.
Vierta la masa de cuajada resultante sobre la masa de mantequilla y alísela con una espátula o cuchara.
Hornea la tarta al baño maría, vierte agua hirviendo en una bandeja de horno honda y coloca en él el molde con la tarta de queso.
Una vez que la tarta esté lista, sácala del horno y déjala enfriar, para luego meterla en el frigorífico otras 4 horas.
Ya solo queda triturar las fresas y algunas moras en una batidora hasta obtener un puré homogéneo. Extienda este puré sobre la superficie del pastel y decore el pastel de queso terminado con las moras restantes.
Anteriormente te contamos por qué no debes meter una cuchara en una ensalada.
El experto: Yulia Arkhipova
