Al preparar chuletas, la mayoría de la gente sigue estrictamente la receta y trata de no experimentar. ¿Los errores durante la cocción se cometen por accidente?
Muchos se sorprenderán, pero el ingrediente clave es la cebolla.
Por lo tanto, vale la pena averiguar cuánta cebolla se debe poner en 1 kg de carne picada para obtener al final las chuletas perfectas.
Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, compartió información útil.
¿Qué carne picada es mejor usar?
El primer paso para crear chuletas perfectas es preparar la carne picada. Para hacer esto, debe elegir carne de alta calidad y procesarla correctamente.
La combinación óptima para la carne picada es la proporción de carne de res y cerdo en partes iguales.
Cuanta cebolla agregar
Determinar la cantidad óptima de cebolla en 1 kg de carne picada es el punto más importante en la cocción.
Se suele recomendar añadir 200-300 g de cebolla por 1 kg de carne picada. Sin embargo, la cantidad ideal de cebolla puede variar según las preferencias.
Cómo preparar cebollas
Las cebollas para chuletas se deben preparar cuidadosamente antes de agregarlas a la carne picada. Se debe pelar y cortar en cubos pequeños o en tiras pequeñas.
Estas cebollas preparadas se distribuirán uniformemente en la carne picada y le darán a las chuletas un sabor único. No debes cortarlo demasiado fino, ya que esto afectará negativamente el sabor del plato.
como mezclar
Después de preparar la carne picada y las cebollas, mézclelas bien para asegurar una distribución uniforme de las cebollas por toda la carne picada.
Esto le permitirá lograr una combinación armoniosa de sabores y aromas. Mucha gente se apresura en esta etapa, pero si las cebollas no se distribuyen uniformemente, no habrá armonía en el sabor.
Formando chuletas
Después de mezclar los ingredientes, puedes comenzar a formar las chuletas.
El tamaño óptimo de las chuletas depende de sus preferencias, pero se recomienda mantenerlas pequeñas para asegurar una cocción uniforme y mantener la jugosidad.
Anteriormente, a los gourmets se les decía cómo condimentar el puré de patatas para hacerlo más apetitoso.
El experto: Yulia Arkhipova
