Por lo general, la carne asada se marina con vinagre. Esta receta fue especialmente popular durante la época soviética.
Pero últimamente se ha hablado más sobre los riesgos para la salud del vinagre. Se recomienda marinar la carne, por ejemplo, en aceite vegetal. Pero no hay recetas menos interesantes.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, dijo qué agregar a la marinada para que la carne quede más suave.
Necesitarás:
- carne (para elegir) - 2 kg;
- ayran - 250 ml;
- kéfir - 500 ml;
- cebollas al gusto;
- sal, especias al gusto.
como cocinar
1. Corte la carne preparada en trozos del tamaño de una caja de cerillas. Colóquelo en un recipiente adecuado.
2. Pelar la cebolla y cortarla en aros grandes. Mezclar la cebolla y la carne en un bol.
3. Luego mezcle ayran y kéfir y vierta la mezcla sobre ellos.
4. Agrega sal y especias al gusto y mezcla la carne con la marinada.
En este caso no se necesita vinagre. Los productos lácteos fermentados ablandan la carne y mejoran significativamente su sabor.
La carne se marina en el frigorífico durante 12 horas. Después de lo cual puedes empezar a preparar la barbacoa.
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El experto: Yulia Arkhipova
