Hacer deliciosas tartas de queso no es tan fácil como parece a primera vista.
Yulia Arkhipova, experta en cocina de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta, habla de los errores típicos que cometen las amas de casa al preparar tartas de queso.
Cómo cocinar tartas de queso
En primer lugar, debe tomar requesón natural y no un producto de requesón con grasas vegetales. Además, el requesón no debe ser bajo en grasa.
En segundo lugar, no se puede añadir mucha azúcar y huevos, ya que adelgazan la masa.
Para medio kilo de requesón basta un huevo (puedes limitarte a la yema).
Si el requesón es lo suficientemente denso, puedes omitir los huevos por completo.
En cuanto al azúcar, no conviene añadir más de una cucharada por cada 100 gramos de requesón.
En tercer lugar, es importante no exagerar con la harina. Cuanto más, más duras y secas quedan las tartas de queso.
Si no agrega nada de harina, las tartas de queso no mantendrán su forma.
Para medio kilo de requesón basta una cucharada de harina. Para empanizar es mejor utilizar harina de arroz o maicena.
Anteriormente el experto explicó cómo cocinar bolas de masa en uzbeko.
El experto: Yulia Arkhipova
