En la primavera, puedes llenar todos los recipientes y cuencos con savia de abedul, pero esos suministros no servirán de nada si no puedes usarlos o guardarlos.
Las amas de casa experimentadas han aprendido a enrollar jugo para el verano, lo que ayuda en el calor. Hay una receta más, inmerecidamente olvidada.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, contó cómo preparar kvas de cebada con savia de abedul.
Necesitarás:
- savia de abedul - 3 l;
- granos de cebada - 3 cucharadas. l.;
- pan de centeno - 200 gr;
- levadura (seca) - 5 g;
- azúcar al gusto.
como cocinar
1. Secar el pan en el horno hasta que tenga una costra dorada. Secar los granos de cebada en el horno o en una sartén seca y caliente.
2. Colar la savia de abedul y calentarla en un recipiente esmaltado a 45-50 grados centígrados.
3. Agregue pan, cebada, azúcar y levadura a la bebida y luego revuelva.
4. Cubra el recipiente con una gasa y déjelo en un lugar cálido durante 2-3 días.
Cuele el kvas terminado, viértalo en botellas o frascos y guárdelo en el refrigerador.
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El experto: Yulia Arkhipova
