El hígado se utiliza generalmente para freír, ya que este método de cocción ayuda a revelar al máximo el sabor del producto.
También se puede oír que el hígado se convierte en la base de unos patés delicados y deliciosos.
Pero los panqueques con despojos rara vez se preparan, señala la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti. Por lo tanto, definitivamente vale la pena corregir esta situación.
¿Cómo cocinar panqueques de hígado?
Lista de ingredientes requeridos
- medio kilo de subproductos de pollo;
- cebolla grande;
- dos huevos de tamaño mediano;
- 3 cucharadas grandes de sémola;
- un trozo de manteca de cerdo;
- cualquier especia a tu gusto y la cantidad justa de sal.
Método de cocción
Debes tomar el hígado de pollo y lavarlo adecuadamente. Luego use una toalla de papel para eliminar la humedad innecesaria. Coloque los despojos en una licuadora.
A continuación, pela la cebolla y hazla puré.
Combine la cebolla y el hígado.
También se debe picar un trozo de manteca y agregarlo a la composición principal. A continuación, agrega los huevos y mezcla. En esta etapa, agregue la cantidad necesaria de sal y no se olvide de las especias para darle un toque de sabor.
Agrega la sémola y deja reposar un poco la mezcla para que la sémola se hinche.
Luego comenzamos el proceso de fritura propiamente dicho.
Anteriormente hablamos de cómo remojar adecuadamente los guisantes para que hiervan al instante .
El experto: Yulia Arkhipova
