Cocinar borscht a menudo se convierte en motivo de disputas entre chefs, ya que cada uno tiene su propia opinión establecida sobre este tema.
A veces, cada paso y cada ingrediente introducido se presta a la duda.
Por ejemplo, no todo el mundo añade pasta de tomate al borscht, pero muchos opinan que el componente es obligatorio, explica la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cuál es la respuesta correcta a esta pregunta?
Para ser justos, no existe una respuesta correcta a esta pregunta, ya que la sopa no tiene una receta estricta. El ingrediente se puede agregar para mejorar el sabor del borscht o se puede cocinar sin él.
Sin embargo, los cocineros experimentados coinciden en que aún vale la pena agregar pasta de tomate.
En primer lugar, “arreglará” el agradable color de la sopa. Gracias a este ingrediente, el borscht quedará perfectamente rojo. En segundo lugar, la pasta de tomate aporta una agradable acidez mucho más suave que la del zumo de limón o el vinagre.
Bueno, el tercer argumento es que la sopa resulta más interesante, aromática, rica y sabrosa.
Por lo tanto, al preparar borscht, vale la pena agregar un par de cucharadas de pasta de tomate.
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El experto: Yulia Arkhipova
