Las chuletas de carne de pavo son bajas en calorías y contienen una gran cantidad de microelementos útiles.
Sólo hay un problema: si se cocina incorrectamente, según la cocinera Yulia Arkhipova , experta de la publicación online BelNovosti, existe el riesgo de que el plato quede seco y duro.
Por lo tanto, los chefs experimentados incluyen en la carne picada, por así decirlo, elementos adicionales que hacen que las chuletas sean tiernas y sabrosas.
Pan
Una hogaza empapada en leche es una forma popular entre las amas de casa de hacer que las chuletas queden más tiernas. También es apto para pavo. Lo mejor es utilizar pan de ayer ligeramente seco; absorberá más humedad y dejará las chuletas aún más tiernas.
Verduras
A veces se utilizan como alternativa al pan normal. Calabacines, patatas, calabacines, zanahorias: todos son adecuados. Sin embargo, es importante no exagerar y elegir solo un tipo de verdura, de lo contrario la carne picada se volverá demasiado líquida y los aditivos suprimirán el sabor de la carne.
Cebolla
Debe haber mucha cantidad en las chuletas de ave, la proporción ideal es 1 parte de cebolla por 5 partes de carne. Para obtener chuletas perfectas, puedes hacer puré la mitad de la cebolla en una licuadora, cortar la otra mitad en cubos y freírla en mantequilla. Luego pasar las cebollas fritas junto con la carne por una picadora de carne. Por lo tanto, las chuletas no solo quedarán jugosas, sino que también tendrán un delicado sabor cremoso.
Agua
Si incluso después de añadir todo lo necesario, la carne picada sigue densa y seca, puedes añadir un poco de agua fría.
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El experto: Yulia Arkhipova
