Algunos chefs y amas de casa experimentadas utilizan un truco interesante al preparar huevos duros.
Los cocineros echan un par de rodajas de limón en una cacerola con agua hirviendo.
Resulta que hervir huevos y trozos de cítricos juntos proporciona un resultado muy interesante.
Yulia Arkhipova, experta en cocina de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta, habló sobre un truco útil que todas las amas de casa deberían adoptar.
¿Por qué hervir huevos con limón?
En primer lugar, el jugo de limón preserva la integridad de la cáscara. Los huevos definitivamente no se romperán durante el tratamiento térmico.
En segundo lugar, gracias al aditivo ácido se obtienen huevos cocidos que son muy fáciles de pelar.
La cáscara se "despegará" de la proteína sin ningún problema. No se perderá ni un gramo de la parte clara del huevo. La superficie del plato terminado y limpio quedará perfectamente lisa.
Si el ama de casa siempre usa el truco con limón, pelar huevos duros ya no será un procedimiento demasiado largo para ella. Y la superficie del plato nunca más se rasgará ni se volverá descuidada.
El experto explicó anteriormente por qué los chefs soviéticos siempre preparaban tortillas esponjosas.
El experto: Yulia Arkhipova
