Contrariamente a la creencia popular, el requesón bajo en grasa no es más saludable que el requesón entero.
Qué contenido de grasa del requesón es mejor comprar en una tienda, dijo en su canal de Telegram Zukhra Pavlova, endocrinóloga de la Clínica Universitaria de la Universidad Estatal de Moscú.
¿Qué requesón es más saludable: bajo en grasa o entero?
Como dijo Pavlova, el más saludable es el requesón con un contenido de grasa del 5 al 9%.
Dado que el requesón tiene un alto índice de insulina, se recomienda combinarlo con carbohidratos lentos (pan de cereales, verduras).
No se debe comer requesón con crema agria, mermelada y miel, esto aumenta significativamente su contenido calórico; Se puede utilizar stevia o eritritol como edulcorante.
Tampoco se recomienda beber requesón con té o café. Alteran la absorción de calcio, hierro, vitaminas A y del grupo B contenidas en el requesón.
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