Los platos de pescado y marisco en los restaurantes se sirven con limón por una razón.
Por qué los platos de pescado se deben comer con limón, dice la experta culinaria de la publicación Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, Yulia Arkhipova .
¿Por qué se sirve el pescado con limón?
Primero que nada, es hermoso. También puedes utilizar hierbas, pimientos y tomates para decorar platos de pescado.
En segundo lugar, el jugo de limón puede suprimir los olores fuertes, incluido el olor a pescado, que pueden permanecer incluso después de la cocción.
En tercer lugar, sabe mejor: el pescado salado y el limón agrio crean un excelente contraste de sabores.
En cuarto lugar, el limón ayuda a mantener fresco el pescado. El ácido cítrico es un conservante natural.
Además, el ácido cítrico mantiene unido el filete durante la cocción, evitando que se deshaga.
Anteriormente, el experto contó cómo cocinar chuletas magras con champiñones.
El experto: Yulia Arkhipova
